Crumble de pain d'épices

Pour bien commencer l'année, je vous propose une recette de crumble au pain d'épices (de préférence maison !!). Pour cette recette, j'ai utilisé des pommes, mais j'aurais aussi bien pu prendre des poires, des mirabelles ou encore des prunes. Pour faire simple, j'adore cette recette à toute les saisons et toutes les occasions et je suis certaine que vous aimerez aussi.

Ingrédients :
Pour les pommes
3 à 4 tranches de pain d'épices
4 pommes
20 g de beurre
30 g de sucre de canne
1/2 orange
1 cas de sirop de groseille (ou de miel)
1 cac de cannelle en poudre

Pour le crumble au pain d'épices
8 tranches de pain d'épices
80 g de farine
60 g de sucre de canne
60 g de beurre


Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C (th 6-7).

Disposez une première couche de pain d'épices dans le fond d'un moule à cake (3 à 4 tranches en fonction de ta taille de votre moule). 

Découpez les pommes en quartiers et disposez les sur le pain d'épices. Saupoudrez les pommes de sucre, de cannelle en poudre et du sirop de groseille. Découpez le beurre en petit cube et disposez les sur les pommes. Arrosez les pommes avec le jus d'une demi orange.
 

Préparez le crumble, mixez finement les tranches de pain d'épices. Mélangez du bout des doigts, la poudre de pain d'épice avec la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Disposez la pâte à crumble sur les pommes. Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit colorée et croustillante.