Et voici ma recette pour ne plus jamais être à court de sucre vanillé. Bien meilleur et bien moins cher que le sucre vanillé acheté dans le commerce !! Je l'utilise pour quasiment toutes mes recettes de dessert.
Dans un bocal rempli à moitié de sucre, j'ai ajouté 4 gousses de vanilles fraiches coupées en 2 (horizontalement), 2 bâtons de cannelle, 1 càc de noix de muscade râpée et des zestes d'orange et de citron. J'ai ensuite imbibé le tout de rhum vieux. Pour finir, j'ai recouvert l'autre moitié du bocal de sucre.
Le bocal doit ensuite être placé à l’abri de la lumière et remué régulièrement pendant 3 à 4 semaines le temps que le sucre soit bien aromatisé.
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