Gâteau au Giraumon

Une nouvelle recette à base de giraumon (variété de potiron que l'on trouve aux Antilles). Cette fois-ci, il s'agit d'une recette sucrée plutôt simple à réaliser. Un gâteau très moelleux à déguster au goûter ou en dessert.

Et oui, en version sucré ou salé, le giraumon c'est toujours bon... \(^-^)/. Cela dit, vous pouvez évidemment remplacer le giraumon, par du potiron.

Ingrédients :

350 g giraumon

230 g de sucre

1 càs de sucre vanillé

200 g de farine tamisée

1 sachet de levure

3 oeufs

60 g de beurre fondu

2 càs de fleur d'oranger

1 càs de rhum

cannelle en poudre

1/2 verre d'eau

Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec 80 g de sucre.  Incorporez le giraumon coupé en gros cube et laissez cuire une vingtaine de minutes, le temps qu'il soit bien fondant et caramélisé. Écrasez le à la fourchette et réservez.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le reste du sucre (150 g), le sucre vanillé et le sel. Ajoutez la farine, la levure puis le beurre fondu. Mélangez vigoureusement, ajoutez  la fleur d'oranger, le rhum et la cannelle. Rajoutez le giraumon écrasé et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré, puis enfournez 35 min à 180°C. 

Servir le gâteaux tiède nappé de miel chaud.