Sauce chien

La sauce chien est une sauce créole incontournable qui accompagne à merveille les grillades, les brochettes de viandes et poissons. Elle est extrêmement simple et rapide à faire.

Ingrédients :
1 oignon
3 branches de cives
3 gousses d'ail
1 branches de thym
2 branches de persil
1 piment végétarien (ou un piment antillais si vous voulez une sauce plus relevée)
1 citron vert
4 càs d'huile
15 cl d'eau bouillante
sel, poivre



Préparation :

Hachez finement toutes les herbes,les épices et le piment. Ajoutez le jus de citron et l'huile. Salez, poivrez. Mélangez la sauce puis rajoutez l'eau bouillante.Laissez infusez jusqu'à refroidissement de la sauce. Placez la sauce au frais.

Cette sauce peut se conserver 3-4 jours au réfrigérateur.